現代越來越多人注重自己的健康，會開始購買保健食品，其中最受歡迎的就是幫助腸胃的「益生菌」！不過市面上益生菌琳瑯滿目，講了好多好多菌，但卻不知道該怎麼下手買到最適合自己的益生菌，別擔心！今天i-Panny就帶大家了解什麼是益生菌、益生菌的作用、益生菌怎麼區別以及怎麼找到自己最適合的益生菌。

 

  • 什麼是益生菌

  • 益生菌、乳酸菌、酵母菌有哪些差異

  • 益生菌對人體有什麼作用

  • 益生菌的菌種有哪些

 

什麼益生菌？

益生菌（Probiotics）是一類對人體有益的活性微生物，通常是細菌或酵母菌。這些微生物在適量攝取後，能夠改善宿主（通常是人類）的腸道菌群平衡，從而促進腸道健康，增強免疫系統，並有助於消化。最常見的益生菌屬於乳酸菌（如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌）和酵母菌（如酿酒酵母）。

 

益生菌、乳酸菌、酵母菌有哪些差異？

益生菌是更廣泛的概念，包含乳酸菌、酵母菌等不同種類的微生物。乳酸菌和酵母菌只是益生菌中的兩個類別。乳酸菌屬於細菌類，而酵母菌屬於真菌類。乳酸菌主要用於乳製品和腸道健康；酵母菌常用於發酵食品。

 

1. 益生菌（Probiotics）

定義：益生菌是指任何對人體有益的活性微生物，包括細菌和酵母。它是一個廣義的概念，包含乳酸菌、雙歧桿菌、酵母等各種微生物。

功能：益生菌的主要作用是維持或恢復腸道菌群的平衡，促進消化健康、增強免疫系統、並對抗有害菌。

常見形式：補充劑（膠囊、粉末）或天然存在於發酵食品中，如優酪乳、酸菜、泡菜等。

 

2. 乳酸菌（Lactic Acid Bacteria）

定義：乳酸菌是一類能夠發酵糖類並產生乳酸的細菌。它們是一種益生菌，但不包括所有的益生菌。

功能：乳酸菌主要有助於分解乳糖，幫助消化，並抑制腸道內有害細菌的生長。常見的乳酸菌有嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等。

常見形式：乳酸菌廣泛存在於發酵乳製品中，如優酪乳、酸奶、酸菜等。

 

3. 酵母菌（Yeast）

定義：酵母菌是一種真菌，屬於單細胞生物，能夠發酵糖類並產生酒精和二氧化碳。某些酵母菌，如酿酒酵母，也被認為是益生菌。

功能：酵母菌通常用於發酵食物和飲料，如麵包、啤酒和葡萄酒的製造。一些酵母菌（如Saccharomyces boulardii）也能促進腸道健康，並被用作益生菌。

常見形式：酵母菌存在於發酵食品（麵包、啤酒、葡萄酒）以及益生菌補充劑中。


 

益生菌對人體有什麼作用？

改善腸道健康：益生菌能幫助恢復腸道內的健康菌群，預防腸道感染和腹瀉。

增強免疫力：它們有助於促進免疫系統，抵抗感染和疾病。

改善消化：益生菌幫助分解食物中的某些營養成分，促進消化功能。

減少過敏反應：某些研究顯示益生菌可能有助於減輕過敏症狀。

情緒健康：有些研究表明，腸道與大腦之間存在聯繫，健康的腸道菌群可能對情緒和心理健康產生積極影響。


 

益生菌的菌種有哪些？

1. 乳酸菌屬（Lactobacillus）

乳酸菌屬是最常見的益生菌之一，能發酵糖類產生乳酸，幫助腸道維持酸性環境，抑制有害菌的生長。

．嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）：有助於消化乳糖，促進營養吸收，並支持腸道和陰道健康。

．羅伊氏乳桿菌（Lactobacillus reuteri）：具有抗菌和抗炎特性，能促進腸道健康和免疫系統功能。

．乾酪乳桿菌（Lactobacillus casei）：有助於消化並增強免疫功能，常用於治療消化不良或腹瀉。

．鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）：對腸道有益，特別是對於減少腹瀉和支持免疫系統。

．植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）：能幫助保持腸道健康，常見於發酵食品如酸菜。

 

2. 雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）

雙歧桿菌屬益生菌通常存在於腸道中，對於消化和免疫系統有重要作用。

．嬰兒雙歧桿菌（Bifidobacterium infantis）：特別適合嬰兒的腸道健康，幫助消化母乳中的碳水化合物。

．長雙歧桿菌（Bifidobacterium longum）：有助於減少腸道炎症、改善消化並促進免疫系統健康。

．短雙歧桿菌（Bifidobacterium breve）：可幫助消化並促進益生菌的生長，有助於抵抗感染。

．青春雙歧桿菌（Bifidobacterium adolescentis）：對於維持成人腸道健康起到重要作用，幫助消化纖維。

 

3. 酵母菌（Yeast）

某些酵母菌也被視為益生菌，雖然它們屬於真菌類，但它們對腸道健康有益。

．酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）：通常用於發酵食品，但某些亞型如酿酒酵母亞種 Saccharomyces boulardii，被用作益生菌，用於治療和預防腹瀉，特別是抗生素相關的腹瀉。

 

4. 其他菌種

．腸球菌（Enterococcus faecium）：這是一種天然存在於腸道中的細菌，能幫助抵抗病原菌，並促進腸道健康。

．梭狀芽孢桿菌（Bacillus coagulans）：這是一種產生乳酸的芽孢桿菌，具有耐熱性，能抵抗胃酸和膽汁，對於促進腸道健康和免疫有顯著作用。

 

這些不同的益生菌菌種各自具有獨特的功能，有些菌種對消化健康特別有效，有些則對免疫系統、腸道炎症或防止感染有幫助。益生菌通常會在補充劑中混合使用，以達到更廣泛的健康效益。

 

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